Ça sent la guimauve!

Mon article s’appelle “Ça sent la guimauve!” Cette dessert est utiliser avec beaucoup des recettes et la guimauve est une tradition avec les gens qui fait du camping. On mit la guimauve à un bâton et brûle avec le feu. La guimauve fait des groupes de deux avec le chocolat et un biscuit de farine complète. Beaucoup de pâtissiers sont commencer untiliser les guimauves avec ses desserts. Ils utilisent les guimauves pour reapporter les mémoires de petite enfance. Les autres pâtisseries utilisaient le caramel et Nathalie Robert and Didier Martray de Rock Gagnaire veulent faire quelque chose différent. Pour choisir sa guimauve, Georges Mark appelle « À l’œil, elle doit avoir un aspect bien poudré, surtout pas suintant, une jolie couleur pastel qui prouve que les colorants sont, a priori, naturels. En bouche, elle ne doit pas être granuleuse. » Beaucoup de pâtissiers sont chercher une direction pour créer la guimauve parfait. Ils utilisent becaucoup d'ingredients du sirop chaud, des blancs d’œufs, de la gélatine et un peu de technique pour trouver la base de sucre.

Source

25 Octobre 2012

Sydney Collins